Quem é João Carmo e seu Blogue?

Olá maltinha,

Bem-vindos ao meu blog gastronômico que se propõe a ser extremamente rico em experiências e delicioso de sabores. O meu nome é João Carmo, tenho 33 anos, sou um cozinheiro de paixão e prometo que farei o meu melhor nesta viagem pela gastronomia.
Decidi iniciar este blog durante uma viagem que fiz em Setembro deste ano (2018) a Paris com a minha mulher. Na altura lembro que pensei "Agora que eu entendo o significado de Je T'aime Paris, não posso deixar que estas experiências fiquem só para mim". É claro que em conversa com a minha grande inspiração no mundo (não só da gastronomia), a minha mulher, percebemos que o projeto se poderia propor não só a Paris mas a compartilhar com vocês receitas minhas, receitas dos lugares por onde eu passo e como algo digno de destaque, seja por ser bom ou seja por ser tipico, experiências minhas já que, sempre que viajo procuro fazer cursos locais, formações curtas, visitas gastronômicas e afins, e é claro, sempre que me apetecer escrever com vocês, afinal é para isso que serve um blog e eu estou com vontade de aumentar a minha família.
Contando um pouco da minha história, eu sou Português e vim morar para o Brasil há 6 anos atrás, em 2012. Na altura, a minha vinda para o Brasil não tinha relação nenhuma com a gastronomia, eu sou profissional na área do Poker há mais de 10 anos e pensar na gastronomia mais a serio não estava nos meus planos, isso foi só depois da influência da melhor "coisica" que me aconteceu na vida, a minha mulher! Ali pelo meio do ano de 2017 ela comentou "se tu gostas tanto de comer, sempre que é preciso cozinhar tu gostas, sempre procurando conhecimento na área, porque não vais tirar um curso?". Desde muito jovem que eu comentava que o meu sonho era ter um restaurante. Sabia que isso estava bem longe de acontecer mas temos de começar por algum lugar ne? E lá fui eu, tirei meu curso de chefe de 11 meses e evolui bastante coisa. Além de tudo o que me proporcionaram aprender, já tive a oportunidade de trabalhar em restaurantes e resorts que realmente me confirmaram, gastronomia é com certeza um capitulo que escreverei na minha vida. Aprendi, inclusivamente, que tirei um curso onde o nome é.... pensei em várias palavras mas vou apenas dizer que basicamente ninguém sai dali Chefe. Chefe é um posto que um cozinheiro alcança em um determinado lugar ou restaurante. Você pode ser Chefe no restaurante X mas sua profissão é e sempre será cozinheiro. Todos os Chefes são Cozinheiros, nem todos os Cozinheiros são Chefes, mas pronto, foi só um "aparte".
Bom então é isso, sem mais delongas, como já perceberam, sempre que eu queira registar algo farei um post para compartilhar minhas experiências com vocês.
Sejam felizes e comam bem!!